Metodología
Encuesta quincenal a más de 100.000 productores de 15 estados de Venezuela. El valor publicado es el promedio simple de los precios reportados, sin ponderar por volumen. Se publica el precio en corral —el pagado al productor en la finca— por litro de leche cruda y por kilo de queso fresco, en dólares. El equivalente en bolívares se calcula al mostrar, con el tipo de cambio publicado en el mismo reporte.
Fuentes
- Encuesta NADBIO a productores (propia)
- Encuesta OCLAC a empresas procesadoras (propia)
Encuesta NADBIO a productores (versión 1.1, vigente desde el 3 de enero de 2022)
Se aplica a: Precio en corral.
Encuesta quincenal a más de 100.000 productores de 15 estados de Venezuela . El valor publicado es el promedio simple de los precios reportados, sin ponderar por volumen. Se publica el precio en corral —el pagado al productor en la finca— por litro de leche cruda y por kilo de queso fresco, en dólares. El equivalente en bolívares se calcula al mostrar, con el tipo de cambio publicado en el mismo reporte.
Encuesta OCLAC a empresas procesadoras (versión 1.0, vigente desde el 1 de enero de 2022)
Se aplica a: Leche procesada por la industria, por destino.
Volumen anual de leche procesada por la industria láctea venezolana, desglosado por destino (UHT, quesos, leche en polvo, leche y bebidas lácteas, otros derivados), obtenido por el Observatorio mediante encuestas a empresas procesadoras. Se publican los años completos; los años en curso no se publican hasta su cierre.